منتدى اسلامي ويتحدث عن جميع ما يخص الاسلام
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» حمل انشودة دخلك يا طير..
الإثنين مايو 04, 2009 3:59 am من طرف بلسم حماس

» موقع رائع لصنع خلفيات للجوال...
الإثنين مايو 04, 2009 3:19 am من طرف بلسم حماس

» رحبو معي..باحلى ***بلسم حماس***
الإثنين مايو 04, 2009 3:12 am من طرف بلسم حماس

» بتحكي عن حالك صريح ؟ اذا تعال هون
الثلاثاء فبراير 17, 2009 6:16 am من طرف زهرة الجنان

» الفيل
الخميس يناير 29, 2009 11:08 pm من طرف فراشة الجنة

» البطة التي احزنت العالم :: بالصــــور
الخميس يناير 29, 2009 11:02 pm من طرف فراشة الجنة

» انشودة الله يا باري ...يا والي ...روحانيه جميله
الخميس يناير 29, 2009 10:37 pm من طرف فراشة الجنة

» انشودة عتبي عليكو يا عر..بلسم حماااس
الجمعة ديسمبر 26, 2008 3:53 am من طرف زهرة الجنان

» انشودة غزة الضي عتم الليل
الجمعة ديسمبر 26, 2008 3:51 am من طرف زهرة الجنان

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
امل الامة - 233
 
نور العين - 227
 
Aljayousi - 222
 
زهرة الجنان - 219
 
محبة الرسول - 145
 
ابنة الاسلام - 127
 
رنين القلوب - 69
 
زهرة الماضي - 58
 
لؤلؤة القسام22 - 50
 
قساميه اصيله - 17
 

شاطر | 
 

 اهمية البروتينات في غدائنا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Aljayousi
مشرف
مشرف
avatar

ذكر عدد الرسائل : 222
العمر : 26
المزاج : هههههههه
تاريخ التسجيل : 27/10/2008

مُساهمةموضوع: اهمية البروتينات في غدائنا   الإثنين نوفمبر 17, 2008 6:10 am

تعريف البروتين:


البروتينات هي مركبات من عناصر عضوية . بنيتها الأساسية عبارة عن سلسلة من الأحماض الأمينية تحتوي على الكربون والهيدروجين والأ**جين والنيتروجين . وجود النيتروجين يميز البروتين عن الكربوهيدرات والدهنيات .



أسماء أخرى للبروتين:

نظام غذائي – بروتين ، بروتين كامل ، بروتين ناقص .



وظيفة البروتين :



البروتين هو المكون الأساسي من مكونات العضل والأعضاء والغدد . تحتوي كل خلية حية وكل سوائل الجسم ، باسثناء الصفراء والبول ، على بروتين . تتم المحافظة على العضل والأوتار والأربطة بواسطة البروتين . الأطفال والكبار يحتاجون البروتيين للنمو والتطور .



مصادر الغذاء :



البروتينات منها ما هو ضروري ومنها ما هو غير ضروري ، أو حوامض أمينية . يحتاج جسم الإنسان إلى حوالي 20 حامض أميني لتكوين البروتين . يستطيع الجسم إنتاج 13 فقط من الأحماض الأمينية ، وهي المعروفة بالأحماض الأمينية غير الضرورية . تسمى غير ضرورية لأن الجسم ينتجها ولا يحتاج إلى أخذها من الغذاء . وتوجد 9 أحماض امينية ضرورية لا ينتجها الجسم ويأخذها من الأغذية .



إذا كان البروتين الموجود في نوع ما من الأطعمة يزود الجسم بما يكفيه من الأحماض الأمينية فهو يسمى البروتين الكامل ، وإذا كان لا يزود الجسم بالكفاية من هذه الأحماض فيسمى البروتين الناقص .



تشكل جميع اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى مصدرا للبروتين الكامل ، ويشمل ذلك لحوم الأبقار ، والخراف ، والدواجن ، والأسماك ،والصدفيات البحرية ، والبيض ، والحليب ، ومنتجات الألبان .



يكون البروتين في الأطعمة (مثل الحبوب والفواكه والخضار) إما منخفضا ، البروتين الناقص ، أو ينقصه أحد الحوامض الأمينية الضرورية . هذه الأنواع من الأطعمة تعتبر بروتينات ناقصة .



بالإمكان مزج البروتينات النباتية لتتضمن جميع البروتينات الضرورية وتشكل بروتينا كاملا . الأمثلة على البروتينات النباتية الممزوجة الكاملة هي: الأرز والفاصوليا ، الحليب والسيريال ، الذرة والفاصوليا .



الآثار الجانبية



الغذاء الغني باللحوم قد يؤدي إلى ارتفاع الكولسترول وإلى أمراض أخرى مثل النقرس . هناك مشكلة أخرى محتملة ، وهي أن الطعام الغني بالبروتين قد يجهد الكلى . يتم إفراز الفضلات الزائدة ، وهي المنتوج النهائي للأيض البروتيني (التمثيل الغذائي) ، وتختلط هذه الإفرازات بالبول .



تــو صــيــات



الجسم لا ينتج كميات بروتين أكثر من العادة عند ازدياد بروتين الغذاء . البروتين الزائد يتحلل داخل الجسم وتستعمل الأحماض الأمينية لنشاط الجسم أو تتحول إلى دهن . الغذاء المتوازن يزود الجسم بالكفاية من البروتين . باستطاعة النباتيين الحصول على ما يكفيهم من البروتين إذا أكلوا خليطا مناسبا من البروتينات النباتية .



تتوقف كميات البروتين اللازمة على العمر والحالة الصحية ونوع النظام الغذائي الذي يتبعه الشخص . حصتان (الكمية التي تقدم للشخص الواحد على المائدة) أو ثلاث حصص من الطعام الغني بالبروتين تسد حاجة الشخص الكبير اليومية .



كميات حصص البروتين الموصى بها :


· للحصول على مقادير الحصص البروتين الموصى بها للأطفال والمراهقين ،

· 2 إلى 3 أونسات من اللحم الهبر المطبوخ ،او الدواجن ، أو السمك (حصة بحجم علبة ورق اللعب الكوتشينة) .

· نصف كأس من الفاصوليا الناشفة ، أو العدس ، أو البقوليات المطبوخة .

· بيضة واحدة أو ملعقتان من **دة الفستق ، وهو ما يعادل أونس واحد من اللحم الهبر .



أكثر من تناول اللحم الهبر ، ولحم الدواجن بدون جلد ، والسمك ، والفاصوليا الجافة، والعدس، ، والبقوليات . هذه خيارات البروتين التي يقل فيها الدهن.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الجنان
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

انثى عدد الرسائل : 219
العمر : 29
المزاج : رايقة
تاريخ التسجيل : 26/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: اهمية البروتينات في غدائنا   الخميس نوفمبر 27, 2008 8:13 am

مشكرو اخي الكريم
على هذا الموضوع الجميل والمفيد

جزيت الجنة

_________________
من استخف بالسلطان ذهبت دنياه ....
ومن استخف بالعالم ذهب دينه ......
ومن استخف بالصديق ذهبت مروءته ....
ومن استخف بالله ذهبت دنياه وأخراه ....

http://www.shbab1.com/2minutes.htm
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://islam1989.3arabiyate.net
Aljayousi
مشرف
مشرف
avatar

ذكر عدد الرسائل : 222
العمر : 26
المزاج : هههههههه
تاريخ التسجيل : 27/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: اهمية البروتينات في غدائنا   الجمعة نوفمبر 28, 2008 2:19 am

مشكووورة اختي ع المرور العطر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة الرسول
نائبة المديرة
نائبة المديرة
avatar

انثى عدد الرسائل : 145
المزاج : رايقة
تاريخ التسجيل : 27/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: اهمية البروتينات في غدائنا   السبت ديسمبر 13, 2008 3:30 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك اخي الكريم

جزيت الجنة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اهمية البروتينات في غدائنا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الاخوة في الله :: منتدى الاسرة والمجتمع :: منتدى الصحة والغذاء-
انتقل الى: